论食物和厨房设计
Riane Space与业内一些最好的厨师相助并不生疏，，，，，包括著名的意大利餐厅Brunchat的厨师Jody Williams和Sam Tell的恒久客户。。。。这家质朴的餐厅装饰折衷，，，，，营造出温暖、温馨的气氛，，，，，完善地增补了其正宗、特殊的美食。。。。
餐厅的恬静和休闲的感受反应了Williams厨师的个性，，，，，她经常衣着牛仔裤和纽扣衬衫，，，，，而不是你期望的像她这样水平的厨师的白色夹克。。。�；；坝炙祷乩�，，，，，威廉姆斯厨师总是以有点差别的方法做事。。。。
正如她所说，，，，，她没有上烹饪学校，，，，，而是周游天下，，，，，并“边做边学”。。。。她的名字现在是T Magazine和Bon Appétit等出书物中粉丝最喜欢的意大利和法国美食的高度赞扬的代名词，，，，，她还担当了受接待的食物网络节目《Chopped》的评委。。。。
乔迪·威廉姆斯最近获得了全新的厨师明星职位。。。。她和她的同伴丽塔·索迪被著名的2019年詹姆斯·比尔德基金聚餐厅和厨师奖评为“最佳厨师：纽约市”。。。。
鉴于这个令人难以置信的新闻，，，，，我们以为现在是重新宣布我们前段时间与她的谈话的好时机，，，，，她在对话中分享了她职业生涯的细节和建议——不但针对未来的厨师，，，，，也适用于任何追随梦想的人。。。。
SAM TELL：我很想听听你的历史。。。。我知道你没有上过烹饪学校。。。。那么，，，，，作为一个乐成的厨师，，，，，你是怎样进入这个行业的呢？？？？？？
威廉姆斯厨师：我来这里只是为了做我喜欢的事情，，，，，做与生俱来的自然的事情，，，，，以及旅行——我喜欢学习文化和食物。。。。意大利和法国美食都是传下来教的，，，，，以是我在这样做上茁壮生长。。。。我玩得很开心。。。。我在专业厨房敲门，，，，，学会了。。。。太棒了。。。。
听起来很有趣！但我相信这也是许多艰辛的事情。。。。
虽然。。。。烹饪的艰辛事情。。。。这是一项艰难的事业。。。。但有这么多美妙的条理。。。。你必需真正感兴趣、充满激情、有动力和雄心壮志才华解决[这项营业]。。。。
虽然。。。。你以为开一家新餐厅最具挑战性的部分是什么？？？？？？
嗯，，，，，这是一家小企业。。。。我既是厨师又是业主，，，，，以是我的事情重新最先到尾竣事。。。。一切都是一体的，，，，，你知道吗？？？？？？因此，，，，，这使得[这份事情]比仅仅当厨师更具挑战性。。。。做整个餐厅：它的所有机制，，，，，整个菜单，，，，，整个设计......我喜欢。。。。我对你在餐厅的坐姿和位置和我在厨房里一样感兴趣。。。。[我爱]这一切。。。。
听到你有多喜欢你做的事情真是太好了。。。。你以为你事情中最有价值的部分是什么？？？？？？
好吧，，，，，就像我说的，，，，，当你谋划自己的企业时，，，，，有许多条理，，，，，你也是厨师。。。。真正值得回报的是，，，，，我与和我一起事情的人建设了关系，，，，，并看到他们的生涯一直增添。。。。成为人们继续做自己事情的垫脚石——这真是太棒了。。。。当你有人年复一年地一起事情时，，，，，这是重大的。。。。你建设了优美的关系。。。。
ca88乐成也很是有回报。。。。你知道，，，，，让人们喜欢你做的事情，，，，，并深图远虑地思索你是怎样做到的：做出深图远虑的选择并从中找到意义，，，，，拥有哲学，，，，，对你想怎样在天下上事情接纳态度。。。。我们总是能够相识更多信息。。。。你不知道当天会爆发什么。。。。现在做饭是一个令人兴奋的地方。。。。烹饪创业——创业、坚持究竟、蒸馏自己的酒，，，，，或农业和政治的任何方面——真的很富厚和充满活力。。。。
说到烹饪创业，，，，，你虽然知道自己在做什么。。。。我很想听听你对在这样一个男性主导的行业中成为女性的想法。。。。
我知道它是[男性主导的]。。。。我知道保存差别和收入不一律——它就在那里，，，，，这是我们生涯的状态。。。。但从我的小我私家履向来看，，，，，我们是厨师和厨师，，，，，我从未真正把它当成女性或男性。。。。你只是在内里玩。。。。我受到了种种各样的人的启发。。。。我并不真的把它当成性别的工具，，，，，只管我知道性别会影响人们决议我做生意和我作为一小我私家。。。。我们不会逃走。。。。以是我并不愚蠢到说这历来都无关紧要。。。。我相信这一直很主要。。。。但对我来说，，，，，我历来没有真正剖析过它，，，，，也没有像那样看到它。。。。我看到了那些很是乐于助人和鼓舞人心的人，，，，，我朝着这些偏向走去。。。。你必需智慧，，，，，你必需顽强，，，，，你必需成为现在的自己。。。。为自己高声说出来。。。。若是你对某事充满热情，，，，，你想要那份事情，，，，，并且你想在线，，，，，那就去做吧。。。。
这是个好建议！把齿轮换成Via Carota，，，，，你能告诉我这里的厨房设计吗？？？？？？
ca88烹饪方法，，，，，以及我们对食物的态度，，，，，以前门到后门再到厨房，，，，，都反应了ca88哲学。。。。这是一个非�；；镜某�，，，，，但它质量很高。。。。当你与卫生部分和修建部分相助时，，，，，你需要地板排水管，，，，，手水槽的直接废物，，，，，以及规章制度......你需要专业人士，，，，，你需要有履历的人。。。。你想让这个情形激励你，，，，，并资助你以一种很是有用的方法事情。。。。
Riane Space为你做到了这一点吗？？？？？？
我打的第一个电话。。。。他们列出了许多选择，，，，，让我成为一名更好的厨师。。。。他们会确保我获得更好的装备和更好的设计——这种设计切合我和我的预算，，，，，并且总是凌驾我的预期。。。。对此，，，，，我永远很谢谢。。。。
你有最喜欢的装备吗？？？？？？
我对卫生、清洁、组织、外貌和准确的事情都很着迷。。。。因此，，，，，一种整体定制功效，，，，，好比小壁架上的香料......所有这些工具都有所差别。。。。
突然想到，，，，，我只是在寻找我喜欢的橄榄木松露剃须刀。。。。我们有玄色的夏日松露，，，，，我们今晚要做一些意大利面，，，，，上面有一个简朴的黑松露。。。。[松露剃须刀]绝对是最受接待的。。。。
听起来很鲜味！虽然，，，，，我最喜欢的问题之一：你乐成的要素是什么？？？？？？
继续实验。。。。继续对自觉性和想法持开放态度。。。。坚韧不拔，，，，，坚持开放，，，，，坚持起劲。。。。你必需相信自己。。。。我不是说我善于这些。。。。我需要越发相信自己......我需要做更多这些事情！但当我看着这个天下，，，，，挑选出我钦佩的人时，，，，，他们有自信，，，，，盼愿生涯和做事。。。。这不是你失败照旧乐成——做吧！当你获得一个想法时，，，，，这是一件幸事。。。。坚持究竟。。。。
