“你试过用100块在巷子里玩一整天吗?????”前两天我随着摆摊的周叔蹲点,,,,,,看着他用1根竹签串出5块钱的烤年糕、3块钱的豆浆装在塑料袋里卖,,,,,,这才发明——城里最野的物价,,,,,,永远藏在电线杆下。。。
隔邻阛阓卖30块的牛肉面,,,,,,巷子里的安徽伉俪档敢卖8块。。。你猜怎么着?????这些老板连冰箱都不开!直接从三轮车上掏菜筐:
| 本钱项 | 阛阓餐饮 | 巷子摊贩 ||---------------|------------|------------|| 房租 | 每月2万+ | 0元(占道) || 水电 | 3000+ | 自接民用电 || 食材包装 | 定制餐具 | 塑料袋直装 |
周叔跟我算过账:“一晚上卖200根烤肠,,,,,,就算每根只赚1块...”说着他指了指巷口停着的奥迪A6,,,,,,那车轱辘上还沾着辣椒面。。。
新手万万别被低价冲昏头!上个月我在老城墙根踩的坑,,,,,,说出来都是泪:- 15元自助快餐 ?:青菜里吃出橡皮筋(老板诠释是"免费加菜")- 20块盲盒袜子 ?:拆开5双左脚的阿迪王- 10元剃头大爷 ??:剪完发明他老花镜挂在脖子上
?焦点原则:买吃的不碰现做凉菜,,,,,,买穿的记得带紫外线验钞笔!
上周末我实测的「百元生涯挑战」效果惊人:1. 早餐7元套餐:菜包子2元+现磨豆浆袋装3元+茶叶蛋2元(老板多送半截油条)2. 午饭15元三菜:青椒肉丝+麻婆豆腐+炒时蔬(米饭任添)3. 下昼茶5元:糖炒栗子纸包(大爷用《扬子晚报》包的)4. 晚餐20元暖锅:巷尾流动车,,,,,,15个丸子+白菜无限量
剩下53块买了:- 10元帆布鞋:夜市尾货,,,,,,鞋底用502加固过- 25元棉被:写着"仅样品"的库存货- 18块电电扇:插头有点松,,,,,,但风力能把假发吹飞
我卧底三个月整理的《巷子经济学》:- 烧烤摊毛利率62%(比海底捞高18%)- 库存衣饰周转周期<3天(Zara要15天)- 流动餐车转头客占比81%(星巴克仅33%)
"我们这叫蚂蚁搬家式谋划。。。"卖炒饭的王姐撩起围裙,,,,,,露脱手机上的六个外卖接单APP,,,,,,"知道为什么用塑料袋装汤吗?????省下的打包盒钱,,,,,,够我闺女上钢琴课了。。。"
巷人洞察:上周发明个玄学纪律——摊位离公厕越近的越好吃。。。不信你看烤冷面的年迈,,,,,,总在茅厕外墙摆摊,,,,,,他说这是"自然抽油烟机"。。。要不明天咱也去闻着味儿找食?????