哎呦喂！列位兄弟姐妹们?，，， ，今天我要跟你们唠个狠地方——听说武汉滴吖们最近都在问："究竟去哪才华边逛边吃，，， ，还不伤荷包？？？？？" 你猜怎么着？？？？？吴家山这条藏着掖着的饼子街，，， ，硬是被我挖出宝来啦！
"饼子一条街是卖烧饼的？？？？？"——哪个说的？？？？？这就带你开眼界！从吴家山小学后门往东走300米，，， ，你会看到30多家店肆肩挨肩排排坐。。有趣的是这些店全卖饼，，， ，但每家都有独门特技。。
我去年跟开蛋烘糕的老张谈天才知道，，， ，1985年这里还只是职工眷属区的早餐摊。。厥后下岗潮一来，，， ，十几户人家不约而同搞起饼类小吃，，， ，效果越做越红火，，， ，现在连襄阳人都专门开车来买千层饼。。
?必吃清单TOP5：1?? 王师傅葱油饼（加辣版） ?3元/个 →配隔邻绿豆汤绝配2?? 李记千层饼（甜咸双拼） ?5元/斤 →下昼三点准时排长队3?? 脆皮土豆丝饼 ?2.5元 →学生党最爱4?? 老式鸡蛋灌饼 ?6元 →加辣条版本卖爆了5?? 梅干菜烤饼 ?4元 →天天限量200个
?隐藏吃法：买张葱油饼夹着土豆丝饼吃，，， ，外地人叫这个"双饼汉堡"，，， ，碳水炸弹但巨过瘾！
上次破晓蹲点发明个怪事——显着各家是竞争敌手，，， ，却共用统一个和面房。。原来这些店主都是亲戚套亲戚：做烧饼的是炸油饼表弟的连襟，，， ，卖锅盔的又是煎饼果子老板的亲家公。。
最绝的是这条街有个不可文规则：每家主攻1-2种饼，，， ，绝不跟别家重样。。上次有家新店想模拟李记的千层饼，，， ，效果被街坊整体抵制，，， ，三天就改卖红糖糍粑了。。
??注重这三个雷区：?别在周末上午10-12点去 →人挤人基础挪不动脚?别相信"最后一份" →都是促销话术?别用塑料袋直接装饼 →蒸汽会让饼皮变软
?黄金时段：
事情日下昼2-4点 →新鲜出炉+不必排队
雨天事情日上午 →老板们有空跟你唠嗑
凭证我蹲点半个月的统计：?日均消耗面粉2000斤
?最火店肆日销800+张饼
?65%主顾会折返购置第二家
?40岁以上主顾占57%（年轻人都在小红书找来的）
?周末客流量≈欢喜谷通常流量
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独家看法：这条街最近盛行"饼票通"——花20块买联票，，， ，能在恣意5家店各兑换半份饼。。效果客单价反而涨到35+，，， ，这波营销我给满分！以是说啊！，，， ，内行艺配上新点子，，， ，才是恒久生涯的王道。。列位老板要是看到这儿，，， ，记得给我留个热乎饼子啊~
