?你是不是也好奇："中山快餐吧为啥越开越多 ？？这玩意究竟咋赚钱的 ？？" 我去年就在街角发明个怪征象——原来卖奶茶的铺子，，三个月时间全酿成了种种XX快餐吧 。。。。。今天咱们就唠明确这个门道 。。。。。帕夹乃担嚎赐暾馄，保准你能在饭桌上装回专家）
"不就是把快餐摆得悦目点嘛！" 这话听着耳熟吧 ？？我邻人老王去年花12万开了家快餐吧，，效果第一个月就亏了2万 。。。。。厥后才发明，，要害基础不是餐品自己 。。。。。ㄇ煤诎澹∽⒅叵旅嬉档闹氐悖
? 焦点三要素
1. 选址决议生死线：工业区旁边开和写字楼底下开，，完全两种玩法（后面细说）
2. 动线设计潜在玄机：岑岭期30人同时选餐不打斗的窍门
3. 隐形菜单不简朴：许多店悄悄靠这个多赚30%利润
前些天遇到个00后店主小李，，他在开发区弄了个20平的小店 。。。。。你猜人家咋玩的 ？？整了个"事情日套餐卡"，，直接锁住周边三个公司的员工午饭！这思绪绝了 。。。。。ㄋ那母彝噶烁龅祝汗庹庹芯腿梅侍崃40%）
"听说十万就能搞定 ？？" 这话对也差池 。。。。。我帮你们扒了中山三家差别地段门店的账本（数据保真）：
| 类型 | 月流水 | 硬本钱 | 人工 | 净利 ||------------|--------|--------|--------|---------|| 工业区店 | 6.8万 | 2.1万 | 1.2万 | 1.4万 || 商圈店 | 15万 | 5.6万 | 2.3万 | 3.5万 || 社区店 | 8.2万 | 3.4万 | 1.8万 | 0.9万 |
??注重看：商圈店看着流水高，，但折损率吓人（餐品铺张多）；；；；；社区店最难做转头客（这个坑我踩过 。。。。。
去年有个粉丝私信我哭诉："租了个自制门面，，效果整天跟隔邻沙县抢生意！"（心累 。。。。。┫旅嬲庑┑囟我戎兀
有个冷知识你可能不知道：中山有些快餐吧专门盯"城中村刷新区"，，等装修工人多了直接入驻 。。。。。这招有点损，，但确实来钱快（别问我怎么知道的）
跟老餐饮人喝酒套出来的内幕（含金量极高）：
最优毛利 = (房租+人工)*2
爆款定价 = 本钱价×3.5
引流产品 = 竞品热销价×0.7
举个真实案例：东区有家店把鸡腿饭定19元，，单看赔钱 。。。。。效果人家搭配8元例汤卖套餐，，整体利润反而涨了15%！这操作骚不骚 ？？（竖起大拇指）
最近跟几个供应链老板谈天，，他们透露了个要害信号："预制菜正在悄悄改变快餐吧名堂！"（耳朵竖起来）
? 三个必看风向标
- 轻烹饪装备成主流（省燃气费 。。。。。
- 复合型餐吧崛起（奶茶+快餐组合）
- 夜间套餐市场暴增（盯紧加班族）
有个数据你们一定想不到：中山快餐吧夜间订单量，，去年同比涨了210% 。。。。。ㄐ矶嗟晗衷谧抛鐾砩7-9点的生意）
[独jia数据]
中山市快餐吧翻台率比照：事情日午餐3.5次/小时＞晚餐1.8次/小时＞周末全天1.2次/小时
??老王の碎碎念
许多人以为快餐吧门槛低，，现实上现在中山市场已经进入"修罗场"模式 。。。。。上周去探店发明，，有家店竟然在搞"免费续饭+任加小料"，，这波内卷至心猛！不过提醒列位小白：万万别跟风乱降价，，找到自己的差别化才是王道 。。。。。ū鹞饰叮，都是血泪教训）
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