哎你发明没???现在快餐价钱一起涨?,,,,,吃个饭都要肉疼。。。。。。今天咱要唠的可不是啥网红店,,,,,石桥铺地铁口那50块钱的快餐,,,,,究竟漂不漂亮。。。。。???(先声明啊,,,,,不是说颜值漂亮,,,,,是硕钥够值当。。。。。。
刚听这问题是不是有点懵???现在快餐都最先搞"选美"了???咱先掰扯明确这"漂亮"究竟指啥:是包装花里胡哨???分量惊人???照旧味道能勾魂???有个在周围上班的老铁跟我吐槽:"别看外卖APP上黄焖鸡都要30块了,,,,,但线下石桥铺A出口转角的老王快餐,,,,,那不锈钢餐盘一摆开,,,,,啧啧..."
举个活例子:上周我亲眼望见一工地年迈,,,,,端着三层不锈钢餐盘,,,,,米饭垒得跟小山似的,,,,,红烧肉油光发亮,,,,,素菜青翠欲滴。。。。。。要害是——50块管饱还能加饭!这和阛阓里用细腻纸盒装着的68元商务套餐一比...(懂的都懂)
拆解下老王家的菜单(偷偷拍了张价目表):
- 基础套餐:两荤一素+米饭+汤=38元(事情日11点前半价。。。。。。
- 顶配版:东坡肘子+回锅肉+麻婆豆腐=50元
- 隐藏款:跟老板混熟了能要到他家自制的辣萝卜干??
重点来了!分量实测:他家红烧肉的块头,,,,,跟隔邻商圈某连锁店比,,,,,整整大两圈。。。。。。用工地赵师傅的话说:"在这儿吃顿饱的,,,,,下昼扛水泥都有劲!"
别看装饭菜的家伙是质朴的铝盒子,,,,,握嗅馍是老重庆的江湖气。。。。。。特意找了三位嘴刁的朋侪盲测:
1. 程序员小李:"这青椒肉丝镬气够足,,,,,比我们公司楼下68块的预制菜香多了!"
2. 会计张姐:"泡椒腰花处置惩罚得清洁,,,,,脆生生的,,,,,这个价吃到简直捡漏"
3. 外卖小哥阿强:"说真话,,,,,比我天天送的许多30多块的外卖着实"
不过也有槽点??:情形确实嘈杂,,,,,饭点要抢位置。。。。。。但老板义正辞严:"把钱花在食材上不比装修强???"
扒拉下周围生态你就懂了:
- 周遭500米有6个在建楼盘
- 3个大型汽配市场
- 早晚岑岭人流量超2万
这地方要的就是快、饱、实惠。。。。。。跟观音桥、解放碑那些地方比,,,,,这里主顾更看重着实。。。。。。有个汽修店老板说金句:"在这儿考究摆盘的,,,,,怕是走错片场了"
和老板混熟了才知道的门道:
? 下昼三点后半价处置惩罚没卖完的菜
? 自带饭盒减2块(环保又省钱)
? 买满10次送秘制辣酱
最绝的是——跟老板唠嗑能解锁隐藏菜单!上次望见个大叔点了碗"超等加料版"豌杂面,,,,,堆的臊子快看不晤面条了...
| | 石桥铺老王 | 商圈连锁店 | 外卖平台 |
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| 价钱 | 50元 | 68-88元 | 35-50元 |
| 分量 | ????? | ??? | ?? |
| 情形 | 大排档 | 细腻装修 | 送餐盒 |
| 特色 | 镬气十足 | 摆盘细腻 | 满减套路 |
独家数据:蹲点三天发明,,,,,午市主顾中
?♂? 体力劳动者占42%
?? 白领占35%
? 社区住民占23%
老板透露个神秘:"着实我们净利润和阛阓店差未几,,,,,只是少交些'体面钱'"
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独家看法:现在许多餐馆都在搞"包装内卷",,,,,但数据显示,,,,,在石桥铺这类区域,,,,,用五个质朴的不锈钢格子换掉花哨包装,,,,,反而让主顾以为更着实。。。。。。下次看到这种"土味快餐",,,,,别急着嫌弃,,,,,说未必藏着外地人才懂的鲜味密码呢!