?在西安找吃的怕被宰？？？？简家村究竟有多自制？？？？
哈喽列位兄弟姐妹们！今天咱们来聊一个西安吃货圈的"神秘传说"——简家村夜市。。。。。。都说这儿的工具自制到离谱，，，，，，但究竟是真是假？？？？30块钱能吃垮整条街？？？？照旧说自制没好货？？？？随着我这条外地老饕的舌头，，，，，，咱们一探事实！
先解决小白最体贴的问题：究竟多自制？？？？ 这么说吧，，，，，，你在回民街买一串烤肉的钱，，，，，，在这儿够吃三种小吃。。。。。。举个栗子?：
- 酸辣粉：5元（加麻花免费）
- 烤面筋：10元3串送饮料
- 油泼面：8元管饱不限量
（上周亲眼见三个大学生凑20块挑战吃撑，，，，，，效果还打包了肉夹馍）
比照表看差别
| 品类 | 回民街价 | 简家村价 |
|------------|----------|----------|
| 凉皮 | 10元 | 4元 |
| 冰峰汽水 | 5元 | 2.5元 |
| 肉夹馍 | 15元 | 6元 |
我知道你一定要问："这么自制会不会用烂肉？？？？"
真话说，，，，，，早期确实有店家用冷冻肉充数，，，，，，但自从去年市场管委搞了"明厨亮灶"工程（每个摊位装摄像头直播后厨），，，，，，现在卫生状态直接拉满?！
举个真实案例——老王烧烤摊：天天下昼4点现宰的羊肉挂着，，，，，，摊主边切边烤，，，，，，途经的人都能闻到鲜肉香。。。。。。有次我跟摊主老赵唠嗑："叔您这定价不亏？？？？"他嘬着烟咧嘴笑："薄利多销嘛，，，，，，咱租的是自家屋子，，，，，，没商铺那老些本钱！"
【李婶糊塌子】 ?
玉米面+新鲜西葫芦丝，，，，，，2块钱一个还刷秘制酱料，，，，，，每次去都排长队。。。。。。重点：下昼5点准时收摊，，，，，，想吃及早！
【杨哥涮牛肚】 ?
10元15串配芝麻酱，，，，，，嚼劲十足。。。。。。偷偷告诉你们：一定要加他家的现炸辣子，，，，，，香得能拌三碗面！
【糖糖冰粉】 ?
手工搓的带气泡冰粉，，，，，，6块钱能选8种配料。。。。。。独家吃法：让老板多加山楂碎，，，，，，酸酸甜甜超解腻～
虽然整体物价感人，，，，，，但也不是没有雷区：
??小心"网红产品"：什么38元/份的冒烟冰淇淋、25元/杯的发光饮料，，，，，，纯属割韭菜！
??望见标价牌模糊的摊位，，，，，，记得先问清"是按份算照旧按串算"。。。。。。
??避开周末晚7-9点岑岭期，，，，，，不然别说吃了，，，，，，挤进去都难...
凭证我潜在三个月的视察：
1. 事情日晚市人均消耗18-25元就能吃饱
2. 近半年新增摊位数暴涨37%（隔邻村都跑来做生意了）
3. 最火摊位日销600+碗面食（即是每分钟卖出2碗）
注：以上数据来自摊主口述+现场掐表统计
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独家看法
最近土豆涨价让部分摊位悄悄缩水分量?建议多视察装碗手法——内行都是先铺一层蔬菜垫底，，，，，，再往上堆肉。。。。。。要是望见直接放主料的，，，，，，别犹豫！这老板绝对着实人！
（挠头）说好的1500字咋眨眼就写完了？？？？列位老铁要是觉着得劲，，，，，，下回咱们再唠唠洒金桥的隐藏菜单～
