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厨房设计指南
说到旅馆厨房设计,,,有许多事情需要思量。。。设计旅馆厨房远远凌驾了替换装备的规模,,,尚有许多主要的思量因素需要思量。。。
多年来,,,我们有幸与普遍的旅馆客户相助,,,从香港深圳天下著名的五星级旅馆和米其林星级餐厅,,,到专注于自助餐的农村大型成人度假旅馆。。。其中许多厨房项目继续赢得了厨房设计和项目治理的奖项。。。
本博客将探索您需要相识的关于旅馆厨房设计的一切。。。无论是翻新现有厨房以提高效率,,,照旧全新的旅馆厨房装置。。。
旅馆厨房可以容纳什么???
虽然,,,这取决于旅馆的规模和为客人提供的整体餐饮效劳,,,但旅馆厨房通常需要容纳:
● 客房内餐饮/客房效劳
● 早餐
● 全天用餐
● 晚餐
● 高级餐厅或特色餐厅
● 功效和宴会,,,如颁奖仪式和聚会
● 餐饮运动,,,如婚礼
酒吧
旅馆还必需提供奇异的菜单,,,知足所有饮食要求,,,以及吸引不入住旅馆的主顾的用餐体验。。。
在一些旅馆,,,将有一其中央厨房,,,然后将其划分为提供的餐饮效劳而专门设计的较小的部分。。。
例如,,,我们设计的5*公园巷厨房项目包括室内用餐、早餐、宴会,,,甚至尚有仅为16名用餐者的厨师餐桌体验的区域。。。这意味着空间的人体工程学关于它在组合厨房区域有用事情至关主要。。。